3 maja 2012

Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy, czyli potaje de lentejas to bardzo popularne w całej Hiszpanii danie jednogarnkowe, którego skład zmienia się w zależności od regionu.

Podstawą zupy jest oczywiście soczewica, warzywa i hiszpańska pikantna kiełbasa, chorizo. W niektórych częściach Hiszpanii do zupy dodaje się, oprócz chorizo, także boczek i/lub kaszankę, co sprawia że jest ona dość kaloryczna i ciężko strawna.

Zupa z soczewicy, którą przygotowałam, bazuje się na przepisie pochodzącym z Wysp Kanaryjskich, z Gran Canarii. W jej skład wchodzi soczewica, chorizo i warzywa takie jak: cebula, papryka, czosnek i ziemniaki. Oprócz nich do zupy dodaje się dynię i kolbę kukurydzy.


Składniki (na 4 osoby):

300-400 g soczewicy
chorizo
200 g dyni
3 średnie ziemniaki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 papryka (zielona lub czerwona)
2 marchewki
kolba kukurydzy
liście selera
liść laurowy
łyżka czerwonej papryki w proszku (słodkiej lub pikantnej)
łyżka kminku (jeśli ktoś lubi)
sól, pieprz
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Umyć warzywa i soczewicę.



Do dużego garnka, na gorącą oliwę, wrzucić drobno pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę, marchew i łodygę selera. Smażyć przez chwilę, po czym zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem.



Dodać przyprawy.



Wlać 1,5 l wody i zagotować, po czym wrzucić do garnka soczewicę, pokrojoną w kostkę dynię i chorizo.



Na poniższym zdjęciu możecie zobaczyć chorizo dodane do zupy (użyłam połowę z tego, które widzicie na zdjęciu).


Gdy soczewica będzie miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i kukurydzę pokrojoną na kawałki.


Gotujemy przez około15 minut.




Smacznego !!!

4 komentarze:

  1. Ja dodaje kawalek kosci od szynki ibérico- musi byc "añejo", haha. Daje niesamowity smak.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Następnym razem spróbuje z kością:)

      Usuń
  2. Witam. Czy mozna jakos wydrukowac ten przepis?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie dodałam jeszcze opcji wydruku przepisu:(, postaram się to zrobić w najbliższym czasie...

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...